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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的(de)胡(hú)萝卜素、维生素(sù)、矿物(wù)质、氨基(jī)酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可(kě)以较好的保存(cún)其营养价值，但建议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便秘发生(shēng)等(děng)有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜(yán)色(sè)橙色的，成(chéng)熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品(pǐn)种(zhǒng)，挑(tiāo)选要(yào)找颜色深(shēn)绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜(guā)是(shì)圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的时候(hòu)，要(yào)找形状完整(zhěng)的，有(yǒu)凸起或(huò)斑点(diǎn)的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如(rú)果比较(jiào)坚(jiān)硬，那(nà)就是老南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音(yīn)，闷响的就是(shì)老南(nán)瓜，反之，成(chéng)熟(shú)度就(jiù)没(méi)那么(me)好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜色上(shàng)来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清(qīng)香气味(wèi)，而(ér)没有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐(qiā)就破，就(jiù)证明成熟度(dù)不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一(yī)小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就(jiù)证明(míng)南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的维(wéi)生(shēng)素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上(shàng)皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让(ràng)消化(huà)道免受(shòu)粗(cū)糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中(zhōng)医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学研究(jiū)证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝(gān)、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细(xì)胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖(táng)类(lèi)的(de)吸收，从而(ér)控(kòng)制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含(hán)有的(de)矿物质钴，是(sa4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸hì)胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃(chī) 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜

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