燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去(qù)年燕(yàn)京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收(shōu)和净利润的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的(de)取得，是啤酒企业(yè)调整产(chǎn)品结构、上调产(chǎn)品售价的(de)结果。

　　相比(bǐ)于净利(lì)润的高(gāo)增长，上述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的(de)营(yíng)收增长幅度并(bìng)不(bù)大，销量(liàng)增长也不如人意(yì)。不(bù)过，其高端(duān)产品(pǐn)的表现却非常(cháng)亮眼。当(dāng)然，业绩(jì)数字增(zēng)长(zhǎng)的(de)背后亦不乏关厂(chǎng)减员(yuán)、出售土地等降低经(jīng)营成本(běn)、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企业关停部分工(gōng)厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低运(yùn)营成本(běn)，同(tóng)时淘汰低端落后产能(néng)，而(ér)新增产能是为(wèi)了利用(yòng)自(zì)身(shēn)品牌(pái)、品质和区(qū)位优势，扩大高(gāo)端产品的占比，符(fú)合(hé)整个(gè)行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒由增量(liàng)市场转为存(cún)量(liàng)市(shì)场，啤酒企业想依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩增长变(biàn)得越来越难(nán)。

　　过去一年，上(shàng)述三(sān)家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的(de)产品销量(liàng)增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华润(rùn)啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长乏(fá)力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高(gāo)端(duān)化上，啤酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来(lái)一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推(tuī)出首款超(chāo)高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒(jiǔ)高端(duān)产品(pǐn)黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料雪(xuě)花小啤等产(chǎn)品也(yě)相继上(shàng)市(shì)；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高(gāo)端和超(chāo)高(gāo)端市场；燕京啤酒则(zé)持续(xù)实施(shī)大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大单品与特(tè)色产(chǎn)品组合(hé)的产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的(de)售价(jià)也不断上涨。2022年嫦娥二号拍到外星人已经证实年(nián)初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前(qián)华润雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对(duì)业绩的(de)提振效(xiào)应明(míng)显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到(dào)优化(huà)；青岛啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上产品实现销(xiāo)量293万(wàn)千(qiān)升，约(yuē)占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单(dān)品(pǐn)“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中(zhōng)信(xìn)证券(quàn)研报显示，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒的吨价(jià)超3500元/千升(shēng)，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关系等(děng)影(yǐng)响，全球啤酒原材(cái)料及包装(zhuāng)物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华(huá)润啤(pí)酒的整(zhěng)体毛(máo)利(lì)率均有所(suǒ)下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒(jiǔ)通(tōng)过其(qí)全资子公(gōng)司向(xiàng)山东景(jǐng)芝白酒嫦娥二号拍到外星人已经证实(jiǔ)注资(zī)13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相(xiāng)继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成为(wèi)这两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的(de)目的是希望(wàng)借(jiè)助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖(mài)地(dì)，一边(biān)扩(kuò)建产能(néng)

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤酒企业的营(yíng)收增(zēng)速放缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多实(shí)现(xiàn)了可观的增长，除了高(gāo)端化(huà)战略带来的拉动效应外(wài)，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩(suō)减成(chéng)本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年底，公司在(zài)中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目(mù)前正持续推动优化产能布(bù)局，已停止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤(pí)酒于(yú)2022年一次性(xìng)确认(rèn)员工补偿及安置费用和关厂相关的固(gù)定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内啤(pí)酒(jiǔ)企业优化经营的(de)常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投(tóu)资者交流(liú)会上就透露，已(yǐ)着手开始进(jìn)行关(guān)厂动作，同(tóng)时(shí)调整和(hé)精(jīng)简总部和工厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩管(guǎn)理层级，未(wèi)来公司销售、管理(lǐ)费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的(de)趋势(shì)仍(réng)在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数(shù)合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年(nián)减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒上市公司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征收(shōu)补偿总价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主要(yào)系公(gōng)司取得处置土地使(shǐ)用权等长期资产(chǎn)的(de)收益同比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日(rì)，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限公司及本公司间接全资(zī)附属公(gōng)司(sī)华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）有限(xiàn)公(gōng)司签(qiān)订(dìng)搬迁补(bǔ)偿协议，华(huá)润啤酒就出让其(qí)拥有的地块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿(yì)元(yuán)，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一项，就(jiù)为华润(rùn)啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在(zài)关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹(chóu)划(huà)新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭(háng)州工厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新(xīn)增12万(wàn)罐/小时(shí)罐装生产(chǎn)线项目等(děng)。此(cǐ)外(wài)，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度(dù)报告中披露了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工程。

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