料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要(yào)的(de)就(jiù)是去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有料(liào)酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的(适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台de)统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作(zuò)用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的(de)食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还(hái)是根(gēn)据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦。

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