淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本(běn)来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没(méi)想到这(zhè)个淀粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的原因吗(ma)，为什么淀粉水会(huì)变稀？淀(diàn)粉勾芡的(de)话它(tā)和水的(de)比(bǐ)例(lì)会(huì)是多(duō)少？的。

　　关于(yú)淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀(jué)以及(jí)勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)，淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)呢，勾(gōu)芡用(yòng)什么淀粉不会变稀(xī)，淀(diàn)粉勾的芡怎么变(biàn)稀(xī)了，淀粉(fěn)勾(gōu)芡一会就稀了等问题，小编(biān)将为你整理以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么(me)会变稀

　　1、时间(jiān)太(tài)久的原因。

　　因为淀(diàn)粉(fěn)不(bù)容易溶于水中，需(xū)要不停(tíng)的大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁搅(jiǎo)拌(bàn)，若(ruò)放(fàng)置太久不(bù)搅拌的话(huà)，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导致水跟(gēn)淀粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不(bù)容易水(shuǐ)，沉淀下(xià)来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入(rù),有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一(yī)芡汁,一般淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调(diào)和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁液(yè)的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉(fěn)适(shì)量中不(bù)同的东(dōng)西,使(shǐ)用(yòng)面粉的话是(shì)达不到淀(diàn)粉的效果的,若是使用的(de)话不能让(ràng)菜(cài)肴口感得到提(tí)升。

淀粉勾(gōu)芡什么时候放

　　一般来(lái)说(shuō)的话等(děng)所有东(dōng)西都下(xià)锅之后(hòu)，过一(yī)两分(fēn)钟就(jiù)可(kě)以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水，然(rán)后慢(màn)慢(màn)的放在锅里就可以了。

　　当然(rán)也可(kě)以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁