面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母粉发面(miàn)一(yī)般按(àn)照(zhào)酵(jiào)母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗以及面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母的比例是(shì)多少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

面是(shì)碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食物(wù).何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物(wù)所谓酸性食物(wù)或碱性(xìng)食物，并不(bù)是指(zhǐ)味(wèi)道(dào)酸或咸的(de)食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收(shōu)和(hé)代(dài)谢后产生的(de)阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物如经(jīng)代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子(zi)占优(yōu)势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子(zi)占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要(yào)加(jiā)入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最(zuì)好把和好的(de)面(miàn)团放在30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面(miàn)团的(de)面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方(fāng)法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度(dù)，直(zhí)接放在家里不管什(shén)么(me)地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可以适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速(sù)度(dù)，不(bù)过并不会对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为老面，然(rán)后(hòu)混(hùn)合进入(rù)新面重新(xīn)发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万不能和盐(yán)一(yī)起使(shǐ)用(yòng)，盐会(huì)抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使(shǐ)用，那么做出(chū)来(lái)的面食会更(gèng)加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以酵(jiào)母(mǔ)和白(bái)糖(táng)才(cái)是最(zuì)完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-面粉

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