年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子(zi)表面(miàn)是(shì)干(gàn)燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构(gòu)成真正意义上(shàng)的(de)内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的(de)年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的(de)是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的(de)是保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最(zuì)基(jī)本(běn)的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合(hé)粉揉(róu)成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成大小均匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子(zi)，可以(yǐ)是条状也可(kě)以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟。克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思>

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃(chī)了，如果喜欢吃(chī)甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水的(de)时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干(gàn)了就加(jiā)一点点水，和成(chéng)面(miàn)团不开(kāi)裂能(néng)成型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯(nuò)米(mǐ)粉的量(liàng)少些(xiē)，因此不(bù)会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如(r克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思ú)果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的(de)，可(kě)以调(diào)整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的(de)时候根(gēn)据个人食量(liàng)做点(diǎn)，每次(cì)都吃(chī)现做的，味道更好。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思