怎(zěn)样样挑榴(liú)莲才甜(tián)呢

　　1、看形状，选择“母(mǔ)榴莲”。

　　一般在行的买家在(zài)购买榴莲时会选(xuǎn)择“母榴莲”，其(qí)通体比较匀称、丰满，乃至榴莲(lián)外(wài)表(biǎo)会呈现许多鼓包，并且底部(bù)是平(píng)的，这样的(de)榴莲它外皮薄，果肉多，并(bìng)且滋味甜美(měi)，这是因(yīn)为它外壳里边包裹着(zhe)厚(hòu)厚的果肉，果(guǒ)肉(ròu)紧紧与(yǔ)壳紧紧的贴合(hé)，所以(yǐ)其(qí)外表看上去比较圆润。

　　而那些形状较长、比(bǐ)较小(xiǎo)的榴莲(lián)便是(shì)咱们(men)所说的“公榴莲”，其果肉(ròu)较小，皮就会厚一些，并且(qiě)“公榴莲”的口感也不(bù)如“母榴莲”。

　　2、看榴莲的外壳(ké)。

　　在购买榴(liú)莲(lián)时，首先要调查(chá)榴莲外壳的色彩(cǎi)，假如是青色的话(huà)，阐明榴(liú)莲并没有(yǒu)熟透，假如榴(liú)莲(lián)的色彩呈黄褐色的话(huà)，代表(biǎo)熟(shú)过头了，这两(liǎng)种色彩(cǎi)的榴莲都不要购(gòu)买，因为其口感都欠(qiàn)安。

　　榴莲(lián)壳色(sè)彩为黄(huáng)中(zhōng)带青为(wèi)佳，并(bìng)且在(zài)榴莲底部有轻轻裂口的最好，可(kě)是也不要彻底(dǐ)裂开，悉(xī)数(shù)裂开不仅是(shì)熟过头口感欠好，并且果肉很简单遭到污(wū)染(rǎn)。

　　也能够经过捏榴莲外壳(ké)上的刺来判别榴莲的(de)口感，假如(rú)捏榴(liú)莲外壳上相邻的两根刺，能捏(niē)得动，代表(biǎo)其老(lǎo)练度高，能(néng)够(gòu)购买，假如刺又尖又长、还不(bù)简单(dān)捏得动，阐明榴莲的(de)果肉少皮厚，还(hái)有没熟(shú)透。

　　3、闻榴莲的滋(zī)味。

　　在(zài)购买榴莲时，拿起一个轻(qīng)轻(qīng)裂开的(de)榴莲(lián)，细心(xīn)闻一下，假如闻到一丝(sī)生味，代(dài)表此榴莲(lián)还没(méi)有(yǒu)熟透，假如闻着(zhe)有酒(jiǔ)味，阐明(míng)这个(gè)榴莲老练过头了，此(cǐ)榴莲不(bù)光(guāng)滋(zī)味欠好(hǎo)，在口感上还会(huì)稍微发苦。

　　闻到只要甜美(měi)味的话，就阐(chǎn)明这个榴莲的老练(liàn)度是刚(gāng)刚好，能够定心购(gòu)买。

　　其实榴莲的口(kǒu)感和(hé)滋味(wèi)仍是由其种类决议(yì)的，像猫山王榴莲、苏丹王(wáng)榴莲、金凤榴莲等都是(shì)榴莲(lián)中的(de)尖端，而咱们常吃的榴莲是泰国金枕头榴(liú)莲，它只能算是榴莲中入门等级，因为其产量(liàng)大、口感清淡、价(jià)格适中简单被老百(bǎi)姓承受(shòu)。

怎样选择榴莲又香又甜

　　这样选择榴(liú)莲又香又甜：

　　1、闻气味

　　好的榴莲是(shì)有香味的，一种浓郁又不腻的滋味，就好(hǎo)像是(shì)榴莲味(wèi)的牛奶，醇(chún)醇的感觉(jué)。

　　你也(yě)能够依据的榴莲的气味判别它是不(bù)是熟了、有没有(yǒu)坏。

　　因为不老练(liàn)的(de)榴莲是有(yǒu)一股(gǔ)青、涩的滋味的(de)，便是刚(gāng)刚修(xiū)剪过的青草的滋味，而坏了(le)的(de)榴莲呢(ne)，就(jiù)会有(yǒu)很浓的酒精味。

　　2、看巨细(xì)色彩

　　经过辨识果实的(de)巨细和外观色彩，也(yě)能够辨(biàn)识(shí)榴莲的老练度，就(jiù)像挑西(xī)瓜(guā)相同。

　　一般来(lái)说体(tǐ)型比较大的榴莲老练度会好一些，从(cóng)外(wài)壳色彩看，一(yī)般老练(liàn)的好(hǎo)榴莲呈较(jiào)通(tōng)透(tòu)的黄色，假如青色比较多则证明不行老练。

　　3、捏果刺

　　榴莲外表布(bù)满(mǎn)了(le)密密的尖刺，用手捏住尖刺的顶端，假如(rú)稍用(yòng)力就能够让(ràng)它们互(hù)相(xiāng)挨近，阐明此榴莲较软，皮薄，老(lǎo)练度较好，假如感觉手感十分(fēn)坚(jiān)实(shí)，底子无法(fǎ)捏动，这样(yàng)的(de)榴莲(lián)则较生或皮厚。

　　榴莲文(wén)明(míng)

　　明朝三宝宦官郑和率(lǜ)船(chuán)队三下南洋，因(yīn)为出海(hǎi)时刻太长，船员们思乡心(xīn)切，乡愁浓(nóng)郁，归心似箭(jiàn)。

　　有一天(tiān)，郑和在岸上(shàng)发现(xiàn)一种奇(qí)特果子，就带回(huí)几个同大伙一同品味，许多船员吃后对这(zhè)种(zhǒng)生果称赞不已，竟把思乡的(de)想法一时淡(dàn)化了。

　　有人问郑和，“这(zhè)种果子叫什(shén)么姓名？”，他随(suí)口答到：“流(liú)连”。

　　榴莲与流连(lián)同音，后来人们就将它称为“榴莲”。

　　东南亚的(de)华人(rén)吃了，对祖(zǔ)国大陆(lù)“流连（榴莲(lián)）忘(wàng)返”，寄予一种(zhǒng)思(sī)乡之情。

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