近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续(xù)火热并吸引了全(quán)国各地的(de)关注。小红书数据(jù)显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频(pín)平(píng)台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月(yuè)以来淄(zī)博火车站周末(mò)发(fā)送旅(lǚ)客(kè)量连创3年来(lái)单日新高(gāo)，其中(zhōng)不(bù)少(shǎo)都(dōu)是(shì)前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业(yè)前景十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这(zhè)座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波(bō)热(rè)度出现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平台(tái)出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均出(chū)现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是北京市(shì)和山(shān)东(dōng)省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发布(bù)规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节(jié)价的，要(yào)依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格苏州区号是多少承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价(jià)格(gé)与爆(bào)火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前(qián)正处于(yú)快速(sù)发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增(zēng)长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达十(shí)年间之(zhī)最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客(kè)流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破(pò)近三年(nián)来(lái)车站单日到(dào)发旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”，苏州区号是多少40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客(kè)流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发旅客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在(zài)周(zhōu)末来一(yī)场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台(tái)数据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前十榜单(dān)中(zhōng)均(jūn)来自山东境内苏州区号是多少的(de)城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄(zī)博市的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居全国第一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来(lái)最火热(rè)的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)淄博(bó)均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友(yǒu)如(rú)何(hé)品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城(chéng)，背后离(lí)不开政策的的扶持和(hé)完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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