一年之(zhī)计在于春，健康(kāng)也是如此。那么(me)，在春分时(shí)节的(de)餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇(gū)的(de)维(wéi)生素D含量很高(gāo)，且香(xiāng)菇(gū)干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量(liàng)也较(jiào)多。

其铁的含量比(bǐ)菠(b两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度ō)菜高出8倍以上，锌(xīn)的(de)含量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以上(shàng)，这(zhè)些都是人(rén)体不可(kě)缺(quē)少的矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙(shi)，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟(zhōng)备用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇洗(xǐ)净切(qiè)丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟(zhōng)，将锅(guō)盖打开，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认(rèn)为(wèi)，香椿(chūn)味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的(de)味(wèi)道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎(yán)、痢(lì)疾、泌尿(niào)系统(tǒng)疾病(bìng)的良药(yào)。

现代营养学研究也发现，香椿含(hán)有维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都有明(míng)显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫，捞(lāo)出后(hòu)晾凉、切(qiè)成细末。

白(bái)豆腐(fǔ)干用沸水洗净后切(qiè)成丝，放入盆内，加(jiā)入香椿末、精盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀装盘即(jí)可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大(dà)量维生(shēng)素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等(děng)营养(yǎng)成分，是生食蔬菜(cài)中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一(yī)种低热量、高营养的蔬(shū)菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱(cōng)，蚝油（没有的(de)话可以用(yòng)老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜(suàn)蓉(róng)，葱切(qiè)葱花，油烧至(zhì)8成热，下葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然后加入(rù)些(xiē)许蚝油或老抽（如果用(yòng)老抽(chōu)，加的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香麦(mài)菜变的(de)梢软一些(xiē)了，两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度加(jiā)一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩(shèng)余的(de)蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度