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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的(de)破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代(dài)替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用(yòng)来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用(yòng)~注意(yì)一定的量就好了(le)哦。

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