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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期(qī)吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的(de)年(nián)糕，最(zuì)重要的(de)是注(zhù)意水和(hé)油的(de)运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。