落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的个(gè)人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇(yù)到(dào)这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不(bù)全(quán)，就(jiù)是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在(zài)餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值(zhí)、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付(fù)宝(bǎo)支(zhī)付额外(wài)付(fù)300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不(bù)好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户(hù)的(de)微(wēi)信(xìn)信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优(yōu)惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接(jiē)收(shōu)推广广告(gào)获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已已婚女性英文称呼，女性英文称呼久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息(xī)，内容有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷(lěng)冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对(duì)整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量(li已婚女性英文称呼，女性英文称呼àng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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