柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃(chī)了呢如(rú)果酒(jiǔ)味比较淡的(de)话是不影响(xiǎng)食用的(de)，如(rú)果酒味比较重，而(ér)且味道也有些变了就不建议继续(xù)食用了(le)的。

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柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为(wèi)柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)长期放置(zhì)的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程度(dù)才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开(kāi)之后，一会(huì)儿就没(méi)有了(le)的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用(yòng)的时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议再食用了。

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　　柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合(hé)物，因此在长期(qī)放(fàng)置的过(guò)程中，碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物会在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以(yǐ)将(jiāng)柿饼(bǐng)打开放(fàng)置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食用了(le)，不会影响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，具有抑(yì)制细菌增(zēng)长(zhǎng)的作用，再加上(shàng)冷冻室的温度很低(dī)，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以很好(hǎo)的保藏(cáng)柿饼，因此(cǐ)这样的柿(shì)饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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