灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有白(bái)色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果卅是什么意思，卅是什么意思,读音需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变(bià卅是什么意思，卅是什么意思,读音n)质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，卅是什么意思，卅是什么意思,读音不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀(yún)也(yě)放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的(de)调(diào)料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多(duō)次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出(chū)现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对(duì)健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了(le)发白以外，还(hái)会(huì)带有较(jiào)重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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