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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于(yú)六(liù)十度)然后(hòu)加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream c陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译heese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其(qí)它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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