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水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(gu女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路ō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人(rén)和东北人(rén)多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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