颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研(yán)开发(fā)/深加(jiā)工/销售(shòu)为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业(yè)藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂E00后初中学历很丢人吗FUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具00后初中学历很丢人吗的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开(kāi)发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形(xíng)成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收(shōu)。

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