干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙(miào)招腊肉(ròu)干(gàn)硬可以先用(yòng)冷(lěng)水泡四五个(gè)小时之后再(zài)用小火煮一个小(xiǎo)时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬了的(de)。

　　关于(yú)干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软小妙招以及腊肉太(tài不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思)干(gàn)太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙(miào)招，腊肉怎样处理才能食用，风(fēng)干(gàn)腊肉怎么做好吃，腊肉去(qù)除咸(xián)味的方法，腊肉怎么吃(chī)前(qián)怎么处理方不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思(fāng)法(fǎ)等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活小(xiǎo)知识(shí)：

干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也(yě)可以先用(yòng)温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止(zhǐ)，如果不(bù)想煮的话也可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也(yě)会使腊肉变软，但是这种(zhǒng)处理方(fāng)法会导致腊(là)肉上面有一(yī)股酒味(wèi)，如果(guǒ)不喜(xǐ)欢这(zhè)个味道的(de)最好不要用这(zhè)个(gè)办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理腊(là)肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太(tài)硬了是因为由于(yú)干透了，并且内部(bù)的(de)腊(là)质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试(shì)试(shì)用(yòng)酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用(yòng)料酒喷一(yī)次(cì)，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过(guò)注意是(shì)否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或者大(dà)家还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用温热(rè)水泡，然(rán)后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬(yìng)，就(jiù)先把皮(pí)放在火上烧到(dào)起泡，这样烧(shāo)出来(lái)很(hěn)好吃(chī)。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是(shì)在制作的(de)过(guò)程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会(huì)比较(jiào)干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风(fēng)吹(chuī)干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就(jiù)是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就(jiù)算有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接(jiē)食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上(shàng)一段时间(jiān),等腊肉里的盐份溶(róng)解(jiě)在盐水里一部(bù)分,再用(yòng)清水冲洗一下,这样处理过后煮出来(lái)的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样(yàng)洗过(guò)，但洗(xǐ)了后的(de)腊肉(ròu)就(jiù)不好吃了，你可以(yǐ)用(yòng)开(kāi)水(shuǐ)煮一会(huì)再(zài)洗，用热(rè)水(shuǐ)洗，洗过后再继(jì)续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的(de)方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候可以(yǐ)先用(yòng)热水泡,之后(hòu)用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧(shāo)焦(jiāo)，之后用刀(dāo)具将(jiāng)烧(shāo)焦(jiāo)部分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后想怎么(me)吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉(diào)的(de)。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放(fàng)一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思