水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧双曲线abc的关系公式，双曲线abc的关系式是怎么得来的和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的双曲线abc的关系公式，双曲线abc的关系式是怎么得来的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一层(céng)耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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