鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么(me)办法(fǎ)是(shì)可以补救一下(xià)的吗？为什(shén)么(me)有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝固的(de)现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么(me)补救以及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎(zěn)么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐(yán)，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水(shuǐ)，加(jiā)生(shēng)水因(yīn)自来(lái)水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍(réng)然是(shì)液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有不(bù)同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的(de)优质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术(shù)创伤(shāng)的患者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈天之蓝52度多少钱一瓶合(hé)的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者(zhě)煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂血症或者高血压(yā)等(děng)状况。

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