落(luò)座、打开手(shǒ使我不得开心颜上一句是什么u)机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一桌一(yī)码(mǎ)，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然(rán)也可以(yǐ)分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取使我不得开心颜上一句是什么了用户(hù)的(de)微(wēi)信(xìn)信息和手机(jī)号(hào)。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可(kě)以设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提(tí)供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户(hù)量(liàng)达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求(qiú)的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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