小麦粉(fěn)不是低筋面粉。

　　小(说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用xiǎo)麦粉(fěn)包含了低筋(jīn)面粉、中筋面粉(fěn)以(yǐ)及高(gāo)筋面粉三种面(miàn)粉。

　　低筋面粉(fěn)简(jiǎn)称低粉(fěn)，与(yǔ)日常日(rì)子(zi)中的蛋(dàn)糕粉、高(gāo)淀粉(fěn)类似(shì)，一般用来做蛋糕、饼(bǐng)干、小西饼点(diǎn)心(xīn)、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在(zài)日子中一般被人们(men)用(yòng)来(lái)做面包或者是蛋糕(gāo)之类的甜品，这是由于低筋(jīn)面(miàn)粉不劲道做出来的面包(bāo)和蛋糕比较的松软可口，那么小(xiǎo)麦粉是(shì)不是低筋面粉呢？其(qí)实(shí)小麦粉并不只仅只是低(dī)筋面(miàn)粉，小麦粉(fěn)有低筋面粉(fěn)、中筋(jīn)面粉和高筋面粉，它们区别(bié)是依据蛋白质的含量，低筋(jīn)面粉(fěn)的蛋白质(zhì)的含(hán)量比(bǐ)较(jiào)低因(yīn)而一(yī)般是被用来做(zuò)面包(bāo)和(hé)蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制(zhì)造的东西

　　小麦粉大都用来做面粉，一(yī)般(bān)是指提取麸皮(pí)后的面粉。

　　是我国北方(fāng)居民的主(zhǔ)食之一，是国家实(shí)施食物出产许可(kě)证办理的第一批发证产品。

　　小麦粉中(zhōng)含有(yǒu)蛋白质(zhì)、淀(diàn)粉、脂肪(fáng)、维生(shēng)素和无机(jī)盐等(děng)。

　　小麦(mài)粉(fěn)中的蛋白(bái)质(zhì)含量比(bǐ)其他谷物(wù)产品高，一般在11%以上(shàng)，高的(de)可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白(bái)组成，它们吸水后可揉(róu)成具有粘弹性的面筋质(zhì)。

　　因而用小(xiǎo)麦(mài)粉可制成共同质量(liàng)和风(fēng)味的食物。

　　小麦(mài)粉中碳水化物含(hán)量在70%以上，首要由(yóu)淀粉(fěn)、纤维素专和其他糖类组成，是人体能量的首要(yào)来历。

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