猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出(chū)来(lái)，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动物(wù)猪的胃的(de)上部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出(chū)各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器(qì)官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚(dù)头与(yǔ)莲(lián)子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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