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　　黄喉一般要煮1-3分钟。

　　若火锅一直(zhí)保持着水(shuǐ)开(kāi)的状(zhuàng)态,这时候放入口感爽脆黄喉,大概1-3分钟左右,发现黄(huáng)喉颜色变了(le)就说明熟了,可以(yǐ)食用(yòng)了。

黄喉怎么做好吃

　　1、黄喉切花刀，方(fāng)法是切(qiè)连刀(dāo)丝5刀一节，青红(hóng)椒切(qiè)片，大蒜、姜、切片备(bèi)用。

　　2、调(diào)制味汁，生抽、味精、鸡精(jīng)调好(hǎo)加入(rù)适量香油花(huā)椒油并加入适量水淀(diàn)粉(fěn)。

　　3、锅内烧(shāo)水至沸，焯(chāo)黄喉，焯7成熟即可（因为还要下(xià)锅(guō)炒制），时间不(bù)宜过长，否则影响口感(gǎn)

　　4、锅内热(rè)油(yóu)，先(xiān)爆香干青(qīng)花椒在(zài)加入姜蒜片爆香，在放入(rù)青红椒炒断生。

　　5、放入焯好的黄喉，淋上味汁，翻炒均(jūn)匀即可。

　　6、装盘，点缀，双椒(jiāo)爆黄喉就(jiù)做好啦(la)！

黄喉的(de)做法有什么(me)

　　黄喉是中的(de)一种食物，来自于猪、牛(niú)等家畜的大血管，（一般(bān)为(wèi)主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管）在火锅菜肴中(zhōng)又(yòu)分(fēn)为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重要的特点就(jiù)是爽脆。

　　除了用在火锅之外，也(yě)有制作将黄喉炒着(zhe)吃。

新鲜黄喉怎么处理

　　1、用开水泡：黄喉中有(yǒu)很(hěn)多不好的物(wù)质，所以在烹饪之前要(yào)用开水浸(jìn)泡大(dà)约二(èr)十分钟(zhōng)，这样可(kě)以有效去除上(shàng)面的脏东(dōng)西，然后冲(chōng)洗(xǐ)干净即可。

　　2、用盐水泡(pào)：盐水有杀菌功能，在泡黄喉的过程中最(zuì)好用(yòng)手搓揉一下，这样(yàng)可以(yǐ)将里(lǐ)面脏的物质(zhì)洗出来，然(rán)后再换清水(shuǐ)反复搓洗，直到彻底清洗干净为(wèi)止。

黄喉的营养价值(zhí)

　　最常吃的黄喉是(shì)属于猪体内血管(guǎn)的一部(bù)份，主要(yào)成分是平滑肌，属蛋白质(zhì)，相(xiāng)对(duì)于(yú)肝、胃(wèi)等内脏营(yíng)养价值高一些。

　　火锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄(huáng)喉较厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但(dàn)牛(niú)黄喉处理起来(lái)较为麻烦(fán)，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货(huò)很(hěn)多都爱吃牛黄喉(hóu)。

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