料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该(gāi)也是(shì)可以的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需(xū)要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到(dào)去(qù)腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不(bù)是(shì)饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥(xīng)味(wèi)，烹(pēng)饪(rèn)用酒(拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗jiǔ)统称(chēng)料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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