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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒn危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高g)未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高为(wèi)装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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