酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵(jiào)食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经过了(le)发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带(dài)来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变(biàn)得(dé)AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是(shì)有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的(de)猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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