酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液(yè)的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有较强的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去(qù)壳(k日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名é)，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋(日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的(de)一(yī)道菜。

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