水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将(j22寸是多少厘米iāng)为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然(rán)后(hòu)开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用22寸是多少厘米滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适(shì)量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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