猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗(ma)是(shì)猪(zhū)肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)调出各种美食，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的(de)污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不(bù)要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易(yì)中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu不拘于时句式类型，不拘于时句式还原)的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特(tè)殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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