干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招(zhāo)腊(là)肉(ròu)干硬可(kě)以先(xiān)用冷水泡(pào)四五个小(xiǎo)时之(zhī)后再用(yòng)小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别(bié)干(gàn)硬了(le)的(de)。

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干腊(là)肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太(tài)干(gàn)太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先(xiān)用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能切动为止(zhǐ)，如果不想煮的话(huà)也(yě)可以选择(zé)用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里也(yě)会(huì)使(shǐ)腊肉变软，但是这种(zhǒng)处理方(fāng)法会导致腊(là)肉上(shàng)面有一股酒味，如果不喜欢这个(gè)味道的(de)最(zuì)好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太(tài标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产)硬了是因为由于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化(huà)了(le)。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的(de)最好是(shì)原(yuán)液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用纱(shā)布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次(cì)，三次后上(shàng)高压(yā)锅(guō)蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打开(kāi)后就可(kě)以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是(shì)肉皮(pí)硬(yìng)，就(jiù)先把皮放在火(huǒ)上(shàng)烧(shāo)到(dào)起泡，这(zhè)样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一(yī)是在制作(zuò)的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风(fēng)吹干了(le)水分。

　　腊肉(ròu)香肠不(bù)容易(yì)坏(huài)的原因就是盐(yán)分高(gāo)，没有(yǒu)水分。

　　这样才(cái)能(néng)长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗干净后用清水泡(pào)上几(jǐ)个(gè)小(xiǎo)时，使其变软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食(shí)用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制再经过烟熏，不可(kě)直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡(pào)上一(yī)段时(shí)间,等腊肉(ròu)里的(de)盐份溶解在盐水里(lǐ)一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出来(lái)的腊(là)肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗又快(kuài)又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精(jīng)洗，我也这样(yàng)洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了(le)，你可以用开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊(là)肉的(de)方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处(chù)理(lǐ)的(de)时候可以先用热水(shuǐ)泡,之(zhī)后用洗米(mǐ)水清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦(jiāo)部(bù)分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方(f标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产āng)法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半小时(shí)，如果是老腊(là)肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮熟。

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