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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江南的(de)特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一(yī)点(diǎn)的(de)面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子(zi)上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高(gāo)时时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正(zhèng)意(yì)义上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的(de)是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是(shì)保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味(wèi)年(nián)糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材(cái)料，如(rú)红枣等。