灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食(shí)用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表(biǎo)面(miàn)有(yǒu)白(bái)点(diǎn)等问题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的(de)话(huà)尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东西(xī)的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小(法西斯国家有哪几个xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣(là)椒油或调(diào)制(zhì)的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把法西斯国家有哪几个搅拌(bàn)均(jūn)匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开(kāi)后(hòu)，再把(bǎ)处理完(wán)毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发(fā)白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果温(wēn)度过高，放置几天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量的细(xì)菌和(hé)病毒(dú)导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白(bái)长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的(de)，否则会对(duì)健康造(zào)成危害(hài)，一般(bān)这种香肠(cháng)除了发白以外(wài)，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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