落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其(qí)中提(tí)到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用的(de)现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是(shì)需(xū)等(děng)较长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板吕(lǚ)先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的)，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部(bù)分用(yòng)户(hù)会注册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面越(yuè)有利(lì)于后期(qī)分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们(men)分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细(xì)准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准确(què)地(dì)推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流(liú)，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多(duō)法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)不合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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