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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地(dì)细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十(shí)度(dù))然(rán)后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常(c武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子ght: 24px;'>武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子háng)好，因为糖(táng)粉融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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