酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化(huà)有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的(de)解除(chú)油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的(de)话(huà)，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制(zhì)的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营(yíng)养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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