年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

年糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需(xū)要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发(fā)现(xiàn)筷子(zi)表面(miàn)是干(gàn)燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且(qiě)很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年(nián)更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的(de)内容与形式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是(shì)注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都(dōu)是在最基(jī)本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎么做(zuò)好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器(qì)，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成(chéng)大小均匀的(de)几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以是条(tiáo)状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思吾往矣什么意思>

小(xiǎo)窍门

　　1、水的(de)用量不(bù)用那么机械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢加(jiā)，水多(duō)了就加点点粉，面干了就(jiù)加一(yī)点点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量(liàng)少些，因此(cǐ)不会(huì)特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多(duō)，可以想吃的时候根据(jù)个人食量做点(diǎn)，每次都吃(chī)现做的(de)，味道更好。

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