酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液(yè)的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌(yān)制10天(tiān)左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能(néng)促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的(de)停(tíng)留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油(yóu)3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜(cài)。

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