水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝(fèn香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水g)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(é香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水r)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜(mó)可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过(guò)程(chéng)中水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要(yào)是(shì)水加(jiā)少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪肉、香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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