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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物(wù)质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是(shì)没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代(dài)精(jīng)加工后(hòu)的(de)藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代(dài)茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生(shēng)产,集白(bái)莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其(qí)他淀粉(fěn)都要细(xì)腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王再以沸水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八(bā)、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收。

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