落座(zuò)、打(dǎ)开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用毁掉一个老师最好的办法纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一(yī)个(gè)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的毁掉一个老师最好的办法(de)后台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并非(fēi)没有(yǒu)问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段(duàn)是(shì)高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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