落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提出过异(yì)议，其他(tā)顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程(chéng)序员，20全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市21年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如(rú)果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老(l全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市ǎo)板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的流(liú)量，而(ér)商家可选择(zé)通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者(zhě)插(chā)入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的(de)人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销(xiāo)的流量(liàng)工具(jù)，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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