燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元(yuán)，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤(pí)酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利(lì)润(rùn)为3.52亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年(nián)实现(xiàn)营(yíng)收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报(bào)数(shù)据(jù)显示，2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实(shí)现(xiàn)净利(lì)润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收益影响(xiǎng)后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的(de)取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产(chǎn)品售(shòu)价的结果。

　　相比于净(jìng)利(lì)润(rùn)的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长幅度(dù)并不大，销量增长(zhǎng)也(yě)不(bù)如人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成(chéng)本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤(pí)酒企(qǐ)业关停部分工厂(chǎng)是为了提(tí)高运行效率，降低运(yùn)营成本(běn)，同时(shí)淘汰(tài)低端落(luò)后(hòu)产能(néng)，而新增(zēng)产能(néng)是(shì)为了利(lì)用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的(de)趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖(mài)更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增(zēng)长变得酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗越(yuè)来越难。

　　过去一年(nián)，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增长幅(fú)度均在个位数。其中，华(huá)润啤(pí)酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现产品销量807.2万千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗销(xiāo)量(liàng)444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒(jiǔ)销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤(pí)酒推(tuī)行多(duō)元品牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出(chū)首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快(kuài)布(bù)局高(gāo)端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代(dài)表的大单品(pǐn)与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的(de)售价也不(bù)断上(shàng)涨。2022年(nián)年初，青(qīng)岛啤(pí)酒推出了一款名为“一世传(chuán)奇(qí)”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价高(gāo)达(dá)1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到(dào)优化；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高端以(yǐ)上产品(pǐn)实现销量293万千(qiān)升，约占全年总(zǒng)销量807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒的核心大单(dān)品(pǐn)“燕(yàn)京U8”的销量达(dá)39万(wàn)千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千(qiān)升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒和华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向(xiàng)山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继收购(gòu)金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权(quán)，成为这(zhè)两家白酒企(qǐ)业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行(xíng)业(yè)的目的是希望(wàng)借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一(yī)边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒(jiǔ)企业的营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多(duō)实现了可(kě)观(guān)的增长，除了高端化战(zhàn)略带(dài)来的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国(guó)内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动优化产能布(bù)局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)于2022年一次性(xìng)确认员工补偿(cháng)及安(ān)置费用和关厂相(xiāng)关(guān)的固(gù)定资(zī)产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国(guó)内啤酒企业优化经营的(de)常用手段。燕(yàn)京(jīng)啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总部和(hé)工(gōng)厂员工架构，压缩(suō)管理层级，未来公司销(xiāo)售、管理费(fèi)用率(lǜ)有望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财(cái)报数(shù)据(jù)显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员(yuán)工数合计为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售(shòu)空置的土地(dì)也(yě)为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对(duì)公司所属杨家群货场土地(dì)进(jìn)行(xíng)收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标土地(dì)的征收补(bǔ)偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产(chǎn)处(chù)置的方式(shì)获得(dé)4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表(biǎo)示，这部分收益主要系公司取得处置土地(dì)使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司间接(jiē)全资附属公司华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签订(dìng)搬(bān)迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块(kuài)收取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带来(lái)了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同时(shí)还有8个(gè)项目正式投产运营(yíng)，包(bāo)括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装生(shēng)产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤(pí)酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披(pī)露了(le)多项新建、搬迁(qiān)和改造工(gōng)程。

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