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海带是发物吗

　　是的(de)，海带是发(fā)物的。

　　海带通(tōng)常是发物(wù)。

　　海带是日常生活中(zhōng)比较常见(jiàn)的一种(zhǒng)海产(chǎn)品，海带中含有(yǒu)丰富的矿物质以(yǐ)及碘(diǎn)元素，而且还有大量(liàng)的蛋白质，但(dàn)是热量是比较低(dī)的(de)，适(shì)当的吃(chī)一些海(hǎi)带(dài)，有助(zhù)于(yú)增强自身的(de)抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏(mǐn)体(tǐ)质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般是不可以(yǐ)吃海(hǎi)带的，有可能会(huì)诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒(yǎng)以(yǐ)及皮肤起红(hóng)疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于发物，但(dàn)是并(bìng)不代表所(suǒ)有人都不(bù)可(kě)以吃，要根据自身(shēn)的(de)体质来判断。

　　海带(dài)的(de)吃法是比(bǐ)较多的，可以炖着吃，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的(de)质(zhì)量，一般从其长度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶带(dài)长(zhǎng)而宽厚，不带根，深褐或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄(huáng)白梢极少，无杂质和(hé)少含沙粒，手摸干燥的为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而(ér)短(duǎn)小(xiǎo)，不整齐，褐黄色的较多(duō)，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市(shì)场上销售的海带有淡干品和咸(xián)干(gàn)品。

　　淡干海带含水分少，含(hán)盐(yán)量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在日光下(xià)晒制而成的。

　　咸干(gàn)海(hǎi)带含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带(dài)一层盐地腌制后晒(shài)于而成(chéng)的。

怎样辨(biàn)别海带的好(hǎo)坏(huài)

　　如何识别化(huà)学(xué)加工(gōng)过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或(huò)者土黄色的(de)海带(dài)是比较正常的颜色;墨绿色的(de)海(hǎi)带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱(tuō)水(shuǐ)等工序加(jiā)工(gōng)而成(chéng)，一般(bān)用(yòng)作(zuò)凉拌菜;而翠绿色的(de)海带可能是经过添(tiān)加色素浸泡而(ér)成，消费者(zhě)在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐(hè)绿色的海带(dài)挑选(xuǎn)黏(nián)性大的(de)，墨绿色的海带经过加工后(hòu)，表(biǎo)面(miàn)就没有什么黏(nián)性了(le)。

　　经过化学处理的(de)海带，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海(hǎi)鲜的(de)味道比较(jiào)浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海(hǎi)带，海鲜的(de)味道就(jiù)有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带(dài)含碘(diǎn)高并含有(yǒu)一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这两种物(wù)质会呈白色粉(fěn)末(mò)状附着在干海带表面，因此，挑选(xuǎn)表面有白霜(shuāng)的深褐色干(gàn)海(hǎi)带(dài)是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海(hǎi)带呈现部分红(hóng)色或者部分黄色(sè)就不要(yào)选择了，这(zhè)样的海(hǎi)带有可(kě)能是被污染的，质量(liàng)和营养价值会差一些(xiē)。

　　另外(wài)，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也(yě)打了(le)折扣。

　　海带(dài)是含碘最高(gāo)的食品(pǐn)，还含(hán)有一种(zhǒng)贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇(chún)，多附在它(tā)的表层，尤其是(shì)甘露醇，呈白色粉状附在海带的(de)表面。

　　因(yīn)此，白色粉末附着(zhe)的多少(shǎo)是测定海带质量高低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其(qí)次，海带(dài)的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄(huáng)，近似透(tòu)明为优。

　　第四，海带(dài)经加工(gōng)捆绑后(hòu)，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合(hé)格(gé)品。

　　海带(dài)是(sh为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕ì)公(gōng)认最有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)的食物，它可是碱(jiǎn)性食(shí)物，而且(qiě)价格非常便宜，多食(shí)用对健康是(shì)非(fēi)常有益的。

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