面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的(de)比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊(a)以及面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例(lì)是(shì)多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是多(duō)少等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面(miàn)是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是指味(wèi)道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和阴肖有哪几个生肖(hé)代(dài)谢后产生的阳离子(zi)或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势(shì)的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的(de)食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面(miàn)粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环(huán)境(jìng)温度(dù)，最好把和好的面团放在(zài)30-40度(dù)左右(yòu)的温(wēn)度(dù)处进行(xíng)2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在(zài)家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不(bù)过(guò)由于(yú)温度(dù)对酵母发(fā)酵的效果(guǒ)会有所(suǒ)影响，因此不同的季节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些(xiē)发酸，放多了(le)也会提高(gāo)发酵速度，不过并不会(huì)对身体有太大(dà)的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面(miàn)，然后混(hùn)合进入新(xīn)面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐(yán)一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是(shì)最完(wán)美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常(cháng)温(wēn)存(cún)放就可以，如果是已(yǐ)经开(kāi)口(kǒu)的(de)酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样(yàng)就(jiù)不会(huì)减少(shǎo)酵母的(de)活性。

　阴肖有哪几个生肖　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉(fěn)

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