落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意(yì)识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节省人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付(fù)宝支付额(é)二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗(jī)号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于(yú)后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也(yě)多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使(shǐ)用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个(gè)人(rén)信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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