牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家畜(chù)的大(dà)血管，一(yī)般为主动脉，又(yòu)称心(xīn)管。牛(niú)的心脏(zàng)顶部连接血(xuè)脉(mài)和(hé)心脏(zàng)的组(zǔ)织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉主要成分是平滑肌(jī)，属蛋白质(zhì)，相对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值(zhí)高一些。牛心定的主要成(chéng)分是组织(zhī)。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好(hǎo)。但牛黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵(mián)，嚼不动，不过专业吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于它的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒(chǎo)出(chū)来后口感既脆(cuì)嫩(nèn)又(yòu)爽口。

牛心管是牛的什么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄(huáng)喉(hóu)是火锅(guō)中(zhōng)的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管(guǎn)，常被误解为食管(guǎn)或气管(guǎn)，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅(guō)中重要的(de)特(tè)点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来(lái)较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不(bù)动。

牛心管是牛的什么部(bù)位

　　牛(niú)心脏(zàng)的主动(dòng)脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄目(mù)牛(niú)科(kē)哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚(méi)，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网(wǎng)胃、瓣胃(wèi)和(hé)皱(zhòu)胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵润，如出现干燥，即为患(huàn)病的(de)征兆。

　　 牛(niú)心脏的(de)主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依(yī)不同牛种（属）而异，其共同点为牙(yá)齿32枚，其中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚，上(shàng)下臼齿(chǐ)中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵24枚，无(wú)犬齿(chǐ)。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻(bí)镜光滑湿润(rùn)，如出现干(gàn)燥，即为(wèi)患病的征兆(zhào)。

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