落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需(xū)等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯(guàn)成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程(施为什么读yi什么意思，施怎么读啊chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击(jī)一(yī)次(cì)他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过施为什么读yi什么意思，施怎么读啊(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环(huán)境和发(fā)展就(jiù)已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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