鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加(jiā)多了怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可以再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液(yè)里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通)不(bù)够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要(yào)进(jìn)行愈合的患(huàn)者(zhě)，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度(d95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通ù)进(jìn)食，可能出现高脂(zhī)血症或(huò)者高(gāo)血(xuè)压等状况(kuàng)。

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