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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过(guò)这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材(cái)料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时(shí)间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧(jǐn)，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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